بچے ہوئے چاولوں کے کباب
رات کے چاول بچ گئے ہیں؟ پھینکنے کے بجائے ان سے اندر سے نرم اور باہر سے کرارے کباب بنائیں۔ سادہ چاول، مٹر چاول یا پلاؤ، سب چلتے ہیں۔
غذائیت (فی سرونگ)
اجزاء
ترکیب
- مرحلہ 1
بچے ہوئے چاول ایک بڑے برتن میں ڈال کر ہاتھ یا چمچ سے اچھی طرح مسل لیں تاکہ دانے ٹوٹ جائیں۔
- مرحلہ 2
اُبلا آلو چھیل کر کدوکش کریں یا مسل کر چاولوں میں ملا دیں۔
- مرحلہ 3
پیاز، ہری مرچ، دھنیا، ادرک لہسن، نمک، لال مرچ، زیرہ اور بیسن ڈال کر سب کچھ ملائیں۔ آمیزہ اتنا سخت ہو کہ ہاتھ میں دبانے سے بکھرے نہیں۔ نرم لگے تو ایک کھانے کا چمچ بیسن اور ڈال دیں۔
- مرحلہ 4
ہاتھ ہلکے گیلے کر کے آمیزے کے 8 برابر گولے بنائیں اور ہتھیلی سے دبا کر چپٹے کباب بنا لیں۔
- مرحلہ 5
توے یا فرائی پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
- مرحلہ 6
کباب ڈال کر ہر طرف 3 سے 4 منٹ سنہرا اور کرارا ہونے تک سینکیں۔ جلدی پلٹنے سے ٹوٹ سکتے ہیں، اس لیے ایک طرف اچھی طرح سِک جائے پھر پلٹیں۔
- مرحلہ 7
گرم گرم ہری چٹنی، املی کی چٹنی یا کیچپ کے ساتھ پیش کریں۔
شیف کے مشورے
- ٹھنڈے چاولوں (فریج والے) سے کباب بہتر بنتے ہیں کیونکہ وہ کم چپکتے ہیں۔
- بچا ہوا قیمہ یا اُبلا انڈا باریک کر کے ملا دیں تو پروٹین بڑھ جائے گا۔
- کم تیل کے لیے ایئر فرائر میں 180 ڈگری پر 12 سے 15 منٹ رکھیں، بیچ میں ایک بار پلٹ دیں۔
محفوظ کرنے کا طریقہ
کچے کباب فریج میں 1 دن اور فریزر میں 1 مہینے تک رکھ سکتے ہیں۔ فریزر سے نکال کر سیدھا توے پر سینک لیں۔
آپ کے پاس کچھ اور بچا ہے؟
ہمارا اے آئی شیف آپ کے بچے ہوئے کھانے سے آپ کے مقصد کے مطابق ترکیب بنا دیتا ہے۔
اے آئی شیف سے ترکیب بنائیں