روٹی کا چورا (نمکین)
ہر گھر میں رات کی 2 سے 3 روٹیاں بچ جاتی ہیں۔ امی کا پرانا نسخہ: انہیں توڑ کر پیاز ٹماٹر کے مصالحے میں بھون لیں۔ سخت ہو چکی روٹی بھی نرم اور مزیدار ہو جاتی ہے۔
غذائیت (فی سرونگ)
اجزاء
ترکیب
- مرحلہ 1
روٹی کو ہاتھ سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ لیں، یا مکسر میں 2 سے 3 سیکنڈ چلا کر موٹا چورا بنا لیں۔ بالکل پاؤڈر نہ بنائیں۔
- مرحلہ 2
کڑاہی میں 1 کھانے کا چمچ تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں، زیرہ ڈال کر 10 سیکنڈ چٹخنے دیں۔
- مرحلہ 3
پیاز ڈال کر 3 سے 4 منٹ ہلکی سنہری ہونے تک بھونیں۔
- مرحلہ 4
ٹماٹر، ہری مرچ، نمک، لال مرچ اور ہلدی ڈال کر 3 منٹ پکائیں، جب تک ٹماٹر نرم نہ ہو جائے۔
- مرحلہ 5
روٹی کا چورا ڈال کر اچھی طرح ملائیں۔ اوپر 2 سے 3 کھانے کے چمچ پانی چھڑک دیں تاکہ چورا نرم ہو جائے۔
- مرحلہ 6
ہلکی آنچ پر 2 سے 3 منٹ چلاتے ہوئے پکائیں، جب تک مصالحہ ہر ٹکڑے پر لگ نہ جائے۔
- مرحلہ 7
اوپر ہرا دھنیا ڈال کر گرم گرم چائے یا دہی کے ساتھ پیش کریں۔
شیف کے مشورے
- 1 سے 2 انڈے پھینٹ کر آخر میں ڈال دیں تو یہ انڈا چورا بن جاتا ہے اور پروٹین دگنا ہو جاتا ہے۔
- بچے ہوئے مٹر یا آلو بھی ڈال سکتے ہیں۔
- میٹھا چورا چاہیے تو روٹی کو گھی میں بھون کر تھوڑی چینی یا گڑ ملا دیں۔
محفوظ کرنے کا طریقہ
یہ فوراً کھانے والی ڈش ہے۔ بچ جائے تو فریج میں 1 دن تک رکھ کر توے پر گرم کر لیں۔
آپ کے پاس کچھ اور بچا ہے؟
ہمارا اے آئی شیف آپ کے بچے ہوئے کھانے سے آپ کے مقصد کے مطابق ترکیب بنا دیتا ہے۔
اے آئی شیف سے ترکیب بنائیں